港式鳳梨包的製作方法可以分為製作麵團和製作酥皮兩個部分。
製作麵團的部分，首先需要準備麵團材料，如高筋麵粉、奶粉、砂糖、酵母、蛋液、牛奶、冰水等，然後將所有材料放入廚師機中，先低速攪打成團，再轉中速攪打出厚膜，加入軟化的黃油，繼續低速攪打至黃油完全吸收，然後轉中速攪打至光滑，再轉高速攪打1至2分鐘，直到麵團能拉出薄如蟬翼的手套膜，然後讓麵團發酵至兩倍大，排氣後分割成等份，每份擀成圓形薄片。
製作酥皮的部分，首先需要準備酥皮材料，如黃油、砂糖、蛋液、低粉、奶粉等，然後將軟化的黃油和砂糖混合攪拌至發白，加入蛋液繼續攪拌，最後加入低粉和奶粉混合均勻，揉成麵團後放入冰櫃冷藏備用。
然後將麵團和酥皮分別分割成等份，將酥皮包裹在麵團上，表面劃出花紋，放入烤箱進行二次發酵。
最後在麵包表面刷上蛋液，撒上一些粗砂糖，烤箱預熱至170度，烤制20至25分鐘，直到麵包表面呈金黃色，觀察表面上色過早時及時加蓋錫紙。