湖北糍粑是一種美味的傳統小吃，有多種做法。以下是一些常見的湖北糍粑吃法：
綠豆糍粑。這是湖北特有的早餐美食，主要由糯米和綠豆製成。首先，將糯米蒸熟後攪打至可拉絲狀，綠豆煮熟後加鹽和豬油調味。接著，將糯米糰捏薄包裹綠豆餡，搓圓壓扁後煎制。也可以直接做糯米糰，冷卻後切片煎至金黃，蘸蛋液食用。
油炸糍粑。將糍粑切成條狀，用中小火炸至兩面金黃。油溫燒至六成熱時下糍粑，炸時翻面以防粘連。炸好後控油，撒上白糖或紅糖。
糍粑豆絲湯。結合臘肉、蒜片和娃娃菜等配料，先將臘肉煸炒出香味，再加入蒜片和菜梗煮至軟爛，最後加入豆絲和糍粑熬煮至濃稠，撒上青蒜即可。
蛋煎糍粑。簡單地將糍粑做成糯米糰，冷卻變硬後切片，蘸蛋液煎至金黃。
這些方法都能充分展現糍粑的獨特風味和質地。可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。