湯種預拌粉是什麼

食品添加劑

湯種預拌粉是一種食品添加劑，主要由小麥粉、磷酸酯雙定粉、羥丙基二定粉磷酸酯、白砂糖、單,雙甘油脂肪酸酯、食用鹽等成分混合而成。它廣泛用於烘烤食品中，可以提供便利性和營養增強的效果。使用湯種預拌粉時，只需添加水和其他必要的配料，相比於自己混合原料和測量比例，製作過程更爲簡便。此外，湯種預拌粉的貯存時間較長，即使在溫暖潮溼的環境下也能保持品質和保鮮度。然而，也應注意預拌粉中可能存在的過量糖分和鹽分，以免影響健康。