滑肉哪裡菜

滑肉是一道在中國多個地區流行的傳統菜餚，尤其在四川省東北方向（南充市、重慶市）、湖北省廣水市（孝感市、廣水市）等地較為著名。以下是詳細介紹：

四川省。四川省東北方向（南充市、重慶市）等地的滑肉以瘦肉和紅薯粉或地瓜粉為主要原料，通常會加入鹽、辣椒、蔥、姜、蒜等佐料調味。

湖北省。湖北省廣水市（孝感市、廣水市）的滑肉，也稱為應山滑肉，是湖北隨州的一道傳統名菜，有著一千多年的歷史，廣水滑肉通常包含五花肉、黑木耳、鵪鶉蛋等食材，以其鹹鮮口味和滑嫩爽口的特點而聞名。