滷水乳鴿怎麼做

滷水乳鴿的做法

準備兩隻乳鴿，清洗乾淨。

冷水下鍋，加入薑片、蔥和黃酒煮開。

撈出乳鴿，放入冰水中浸泡五分鐘。

鍋中放少許油，加入薑片、大蒜煸炒出香味，倒入水。

加入鹽、冰糖、紅糖、生抽、老抽、滷水汁、香葉、八角、桂皮、陳皮、甘草等調料，大火燒開。

放入乳鴿，中火煮半小時，再浸泡半小時。

出鍋後刷一層蜂蜜水（煮過的滷汁和蜂蜜混合）。

可選做法包括油炸或炒糖色，以增加色澤和風味。

最後切塊或剪塊上桌。