潮汕牛肉丸是一種美味的傳統美食，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些受歡迎的潮汕牛肉丸做法：
炒芹菜。將潮汕牛肉丸對半切開並改花刀，切好芹菜、蒜頭、薑片、小米辣備用。先在鍋中燒熱油，炸一下牛肉丸至金黃後撈出。另起鍋，爆香蒜頭、薑片、小米辣，然後加入牛肉丸和芹菜段，加入適量鹽和開水，翻炒1~2分鐘即可出鍋。
蘿蔔牛肉丸湯。先解凍牛肉丸，將蒜切片後過油煸出香氣，放入水中與牛肉丸一起中火燉煮十分鐘。去皮切片的白蘿蔔加入鍋中，中火燜煮。最後加入香菜、蔥末，放鹽調味。
冬粉湯。煮水沸騰後加入米粉、牛肉丸，煮1分鐘後放入紫菜和雞蛋。雞蛋煮熟後調味收火，最後裝碗後撒上香菜或芹菜。
蒿子桿冬粉。牛肉丸不用解凍，直接下沸水煮5分鐘。加入中小火煮至丸子漂浮，撈出牛肉丸和冬粉。用沸水燙熟蒿子桿後瀝乾水分。將蒿子桿和冬粉製成圓形，上面擺上牛肉丸。鍋中倒入少許油，燒熱後加入生抽、蚝油、水、水澱粉調成的汁，淋在牛肉丸上即可。
自製牛肉丸。選擇牛後腿肉，因為其純瘦肉且纖維較粗，彈性好。切成小塊後，用料理機或手工敲打成肉蓉。加入鹽、糖、味素、小蘇打和紅薯澱粉等調料，攪拌均勻後用手擠出丸子形狀，放入沸水中煮至浮起即熟。
這些方法都能使潮汕牛肉丸變得美味可口。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。