酒樓菜譜通常包括多種精緻的菜餚，以下是幾個例子：
清燉鮑魚翅。這是一道豪華的宴會菜餚，使用高湯燉製，鮑魚口感鮮嫩，翅膀軟糯香滑，湯汁濃郁醇厚。
紅燒海參。這道菜選用新鮮海參燉煮，口感鮮嫩，湯汁醬香味濃，營養豐富。
百花雞。選用優質土雞和各類鮮花燉煮，肉質鮮嫩多汁，花朵的香氣滲透其中。
梅菜扣肉。這道菜酸甜可口的梅菜與紅燒豬肉相結合，肥而不膩。
清蒸龍蝦。選用新鮮活龍蝦，清蒸烹製，肉質鮮嫩，營養豐富。
鮮蘑蘆筍。這道菜清爽開胃，選用鮮嫩的蘑菇和蘆筍炒制。
烤羊腿。選用優質嫩羊腿肉，慢火烤制，肉香氣四溢，外酥內嫩。
乾燒明蝦。選用鮮活明蝦炒制，蝦肉鮮嫩，口感爽滑。
揚州炒飯。高品質米飯搭配蝦仁、雞肉、火腿和蔬菜炒制，口感鬆軟，味道鮮美。
繡球鮮竹蓀菇湯。清淡爽口的湯品，使用新鮮的竹蓀和菇類煮製。
這些菜餚不僅色香味俱全，而且營養豐富，適合各種宴會和聚餐場合。