胡豆的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
清炒胡豆：胡豆用水煮好，瀝乾。鍋中倒入熱油，倒入胡豆翻炒均勻後加入食鹽和雞精，混合均勻後即可出鍋。
怪味胡豆：剝好的蠶豆洗淨瀝乾水，生薑、大蒜、蔥末和乾辣椒切碎裝盤，熱鍋給油，油溫七成熱下入蠶豆，開大火邊炸邊拌勻，蠶豆變小起酥即可撈出瀝乾油，鍋留底油加入盤裡的調料炒香，加入芝痲醬、甜麵醬和豆瓣醬炒勻，再給料酒炒香，加入白糖、鹽和十三香炒勻，下入蠶豆拌勻即可盛出裝盤。
椿芽煎嫩胡豆：嫩胡豆洗淨，鍋中倒入適量油、下入胡豆、鹽炒一分鐘左右，下入一大勺水煮至湯汁粘稠，放入切碎的椿芽翻炒均勻即可。
此外，還有糊豆炒肉末、折耳根拌胡豆等做法，可以根據個人口味選擇喜歡的做法進行嘗試。胡豆的做法並不局限於以上幾種，可以根據自己的創意和口味進行變化和創新。