炒丸子的做法多樣，這裡提供一種常見的做法：
準備材料。豬肉餡300克，蔥、姜切碎，料酒、生抽、五香粉、鹽、雞蛋和澱粉適量。
調味豬肉。將蔥薑末加入豬肉餡中，加入料酒、生抽、五香粉和鹽，攪拌均勻。
加入輔料。加入雞蛋和澱粉，順時針攪拌均勻。
製作丸子。將攪拌好的肉餡揉成小丸子。
炸丸子。鍋中倒入適量油，待油溫五成熱時，下丸子炸至金黃色，撈出控油。
準備配菜。青椒、胡蘿蔔、蒜片等。
炒制。另起鍋，燒水焯熟上海青或圓白菜，過涼水後備用。鍋中加油，五成熱時放入姜蒜爆香，加入胡蘿蔔等配菜翻炒。
調味。加入適量鹽、蚝油等調味料。
翻炒均勻。最後加入炸好的丸子，大火快速翻炒均勻，讓食材的味道充分融合。
出鍋。炒至丸子和配菜熟透後，即可出鍋裝盤享用。
這是一種比較常見的炒丸子做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。