炒孜然羊肉的做法有多種，這裡提供一種比較通用的做法：
將羊肉切成小塊或片狀，用蔥、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉和一個蛋清醃製10至30分鐘，也可以加入料酒去腥。
醃製過程中，可以準備一些輔料，如洋蔥、辣椒（青紅椒）、乾辣椒、白芝痲等，根據個人口味選擇。
鍋中加油熱後，放入醃製好的羊肉快速翻炒，炒至羊肉變色或接近熟透。
加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白芝痲等調料，快速翻炒均勻。
根據需要，可以加入一些輔料如洋蔥、辣椒等，繼續翻炒。
最後調味，加入適量的鹽、雞精或白糖提鮮，炒勻後即可出鍋。
以上步驟可以根據個人口味和食材情況進行調整。