素炒年糕是一道美味的傳統菜餚,主要以年糕為主要食材,配以各種蔬菜和其他輔料。以下是其做法的詳細步驟:
準備年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥等材料,年糕提前煮熟,胡蘿蔔和洋蔥切絲,青蔥斜切絲備用。
炒鍋加油,先炒胡蘿蔔至軟,加入洋蔥繼續炒香。
加入年糕和青蔥,調入韓式辣醬、辣椒粉、醬油等調味料,加入適量水煨煮。
大火收汁,翻炒至汁濃稠,出鍋前可加入白芝痲增加香氣。
此外,根據個人口味,可以添加其他蔬菜如香菇、茶樹菇等,或加入雞蛋等配料增加營養和口感。這道菜口感軟糯,味道清淡,適合當作早餐或日常美食享用。