炒義大利麵的做法多樣，這裡介紹一種常見的做法：
準備材料。義大利麵、西紅柿、洋蔥、青椒、油、鹽、雞粉、番茄醬、白鬍椒粉、糖、料酒等。
煮義大利麵。將義大利麵放入沸水中煮10分鐘左右，直到麵條軟硬適中，然後撈出備用。
準備蔬菜。西紅柿、洋蔥、青椒等切丁或切片。
炒制。在鍋中加油熱後，放入洋蔥、青椒、西紅柿翻炒，然後加入適量的料酒。加入煮好的義大利麵，倒入適量雞粉、番茄醬、白鬍椒粉、糖、鹽，加少許水，不停翻炒三四分鐘。
出鍋。炒至水分適中後，即可出鍋享用。
根據個人口味，可以適量增減調料的使用量。此外，也可以根據個人喜好添加其他蔬菜或肉類。