炒虎皮青椒是一道美味的家常菜，做法如下：
首先準備青椒，清洗乾淨後去除辣椒蒂和籽，有些做法中會使用螺絲椒或者其他類型的青椒，這取決於個人口味。
將處理好的青椒切成段或拍扁，這有助於青椒更快熟軟並更好地吸收調味料的味道。
準備一些蒜末，這可以根據個人口味調整。
鍋中加入適量的油，油熱後放入青椒，用中火或小火慢慢煎至兩面出現虎皮狀，即表面有焦黃色的紋路。
將煎好的青椒盛出，鍋中留少量油，加入蒜末炒香。
再將青椒重新放入鍋中，加入調味料，如生抽、老抽、蚝油、陳醋、鹽、白糖等，根據個人口味調整。
大火快速翻炒，使調味料均勻分布在青椒上，炒至青椒入味。
最後加入適量的水或高湯，稍微煮一會兒讓青椒更加軟糯。
出鍋前可以加入一些蔥花或香菜提香。
這樣一道美味的虎皮青椒就完成了，既下飯又開胃，非常適合家庭製作。