炒西瓜皮怎麼做

炒西瓜皮的做法如下：

準備西瓜皮，去掉外面的綠皮和裡面的紅壤，然後切成條或片。

將切好的西瓜皮用鹽醃製一段時間，然後擠去多餘的水分。

準備一些配菜，如大蒜、辣椒、蔥、姜等。

熱鍋加油，先放入蒜、辣椒等香料炒香。

加入西瓜皮翻炒，可以加入適量的鹽、糖、生抽、蚝油等調味料。

炒至西瓜皮變軟，根據需要可以加入少量水煮沸。

最後加入雞精或味素調味，翻炒均勻後即可出鍋。

可以根據個人口味調整辣椒和蒜的量，以及是否加入其他配菜和調味料。