炒豇豆角的家常做法如下:
將豇豆角清洗乾淨,檢查並去除蟲子咬過的部分,去掉兩頭,切成5厘米左右的段,用鹽水浸泡5分鐘,以去除表面殘留的農藥和雜質。
準備蒜末和辣椒圈(如果喜歡辣的話),另外準備一些豆豉。
將鍋燒熱,加入適量食用油,油熱後放入豇豆角,用大火翻炒至豇豆角變軟,表面出現虎皮狀,然後盛出。
鍋中留底油,放入蒜末、辣椒圈和豆豉,翻炒出香味。
將炒好的豇豆角重新放入鍋中,加入生抽、蚝油、雞精、食鹽和孜然粉,迅速翻炒均勻。
繼續翻炒一分鐘左右,即可出鍋享用。
這是一種基本的炒豇豆角做法,可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。