炒銀針粉是一道傳統的中國菜餚，以其獨特的口感和製作工藝而聞名。以下是炒銀針粉的步驟：
準備澄面：將澄面過篩，加入適量的鹽拌勻。然後慢慢倒入滾燙的開水，用筷子拌成棉花狀。
揉面：稍涼後，加入少許食用油，揉成光滑的麵團。
分割劑子：將麵團分成小劑子，放在手心搓成兩頭尖中間大的小粉條。
蒸製：將粉條放入蒸籠，燒開水入鍋蒸約15分鐘。
過冰水：蒸好後過冰水，增加銀針粉的Q彈口感。
瀝乾水分：瀝乾水份後，銀針粉即可用於炒制。
炒制：熱鍋涼油，油溫7成熱時下紅蔥頭爆香，加入火腿炒香，再加入雞蛋炒熟。接著依此加入青菜炒熟，最後加入銀針粉炒熱，翻炒均勻即可出鍋。
此外，銀針粉也可以與其他食材如西瓜皮、海帶、胡蘿蔔絲等搭配，製作成不同的風味炒銀針粉。例如，西瓜皮炒銀針粉的做法包括先炒西瓜皮，再加入銀針粉和鮑魚汁等調味料炒勻。
炒銀針粉可以根據個人口味添加不同的調味料，如雞精粉、胡椒粉、香油等，以增強菜餚的風味。在炒制過程中，可以加入蛋絲、韭黃段、豆芽等輔料，增加菜餚的色彩和口感。