炒韭菜蛋

炒韭菜蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的韭菜，洗淨後控乾水分，切成寸段。

在盆中打入幾個雞蛋，加入少量食鹽和白醋，以增加底味並去除腥味，攪拌均勻。

鍋中加油熱後下雞蛋液，快速翻炒使雞蛋蓬鬆。

將炒好的雞蛋盛出，再在鍋中加油，放入韭菜翻炒至半熟。

將雞蛋重新加入鍋中與韭菜一起翻炒，加入適量的食鹽、雞精等調味料。

翻炒均勻後即可出鍋。

這樣炒出來的韭菜蛋鮮嫩滑口，營養豐富。重要的是要控制好火候和調味料的分量，以確保菜餚的口感和味道。