炒飯米可以通過不同的烹飪方法來煮，以下是幾種常見的炒飯米煮法：
煮飯前準備。選擇適合炒飯的大米，如燦米，淘洗大米時，以畫圓的方式快速掏洗，然後迅速倒掉水分，避免破壞米中的營養素。
煮飯時加入配料。在煮飯的水中加入少許色拉油和白醋，以增加米飯的香味和口感。
煮飯過程中注意水量。由於炒飯時米飯會吸收更多的水分，所以煮飯時的水量應比平時略少，減少的量約在10%到20%之間。
煮飯後處理。飯煮好後，應用飯勺輕輕撥松，讓米飯顆粒分開，然後燜約20分鐘，以增加米飯的鬆散度和口感。
冷卻和儲存。將米飯攤開放涼，然後密封冷藏，以保持其新鮮度和口感。
這些步驟可以幫助煮出適合炒飯的米飯，炒飯時，可以根據個人口味添加不同的配料，如雞蛋、蔬菜、肉類等，創造出多種口味的炒飯。