炒黑椒牛肉粒是一道美味的菜餚，其製作步驟大致如下：
將牛肉切成小塊或丁狀，用料酒、生抽、玉米澱粉、食用油、黑胡椒粉和少許白糖醃製30分鐘。
在鍋中加熱適量油，放入蒜粒煸炒至金黃色，然後加入醃製好的牛肉粒，快速翻炒直至牛肉變色，然後盛出備用。
在鍋中留少許底油，加入彩椒、洋蔥（或其他蔬菜如黃瓜）翻炒至斷生。
將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入事先調好的黑椒汁或其他調味料（如醬油、黑胡椒醬等），快速翻炒收汁。
最後，根據口味調整鹽分，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜的特點是牛肉滑嫩入味，醬香濃郁，非常適合搭配米飯食用。