製作炸油糕的方法如下：
準備麵團。使用大黃米麵和玉米麵，將熱水與酵母混合後，將麵團和成偏軟的狀態。
準備餡料。可以選擇豆沙或其他餡料，將豆沙餡攢成球狀，大小可根據個人喜好調整。
製作油炸糕。在面板上抹油以防粘，將麵團分割成小塊，每個小塊擀成圓形麵皮，包入豆沙餡，收攏口捏緊，形成圓球狀。
炸制。在鍋中倒入足夠的油，加熱至5成熱，將油糕放入油鍋，用中小火炸制，期間需不斷翻動，以防粘連和炸糊。
完成。炸至油糕浮起，顏色變為金黃色，即可撈出，放置片刻後即可食用。
以上步驟可製作出外皮酥脆、內里軟糯的油炸糕，希望對你有所幫助。