製作炸辣椒麵的方法有很多種，這裡提供一種比較常見的做法：
準備乾辣椒（約20克）、青紅椒、白芝痲、菜籽油、蒜末、香葉、鹽等食材。
將乾辣椒洗淨後切碎，與白芝痲、蒜末、香葉和鹽混合均勻。
鍋中加入適量的菜籽油，加熱至八成熱。
將混合好的辣椒麵慢慢倒入熱油中，同時用筷子或攪拌器不斷攪拌，以防止部分油溫集中灼焦。
可以分兩次倒入油，先倒入一半，攪拌均勻後再倒入另一半。
炸制過程中，會看到辣椒麵的顏色逐漸變深，香味四溢。
炸好後，讓辣椒麵冷卻至室溫，然後裝瓶保存。
此外，還可以根據個人口味添加其他香料，如八角、花椒等。需要注意的是，炸辣椒麵的過程要避免高溫，以防辣椒麵糊掉，影響口感和風味。