炸饊子是一種深受歡迎的傳統美食，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炸饊子做法：
和面。將麵粉、鹽、糖和水混合攪拌成麵團，麵團要和得稍微軟一些，這樣更容易拉伸。揉好的麵團應該醒發一段時間，讓麵團更加鬆弛。
擀麵和切面。將麵團擀成長方形或圓形，然後用刀切成小條。
盤條。將切好的小條繞在手上或筷子上，同時輕輕拉細。這一步驟有助於饊子在炸制時更加均勻和酥脆。
炸制。油溫熱後，放入盤好的麵條，用筷子輕輕撥動以防粘連。炸至兩面金黃即可撈出。
不同做法中，和面時的配料（如雞蛋、大豆油）和製作過程中的細節（如醒面時間、盤條的方法）可能有所不同。但基本原理是相同的：通過和面、醒面、盤條和炸制等步驟，製作出酥脆可口的炸饊子。