飛機在起飛和降落時選擇逆風的主要原因包括：
增加升力：飛機起飛時，逆風可以增加飛機獲得的升力，因爲飛機與空氣的相對速度等於飛機速度加上風速。這樣，飛機能夠在更短的距離內獲得足夠的升力離開地面。
增大阻力：飛機降落時，逆風可以增加阻力，幫助飛機更快地減速，從而縮短在跑道上的滑行距離，減少衝出跑道的風險。
安全保障：飛機在起飛和降落時的速度較慢，穩定性相對較差。逆風起降有利於提高飛機運動中的方向穩定性和操縱性，避免側風的干擾導致飛機偏離跑道。
跑道方向的選擇：機場的跑道方向通常會根據當地的主要風向來修建，以確保飛機在逆風條件下起降，進一步提高安全性和效率。
綜上所述，飛機逆風起降是爲了在保證安全的同時，儘可能縮短滑行距離，提高起飛和降落過程中的穩定性和操縱性。