烤牛骨髓的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將牛骨髓清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，然後根據個人口味，可以切成段或保持原狀。
牛骨髓用錫紙包裹起來，這樣可以保持骨髓的濕度和溫度。
將包裹好的牛骨髓放入預熱至200℃的烤箱中，烤制約20分鐘。
取出後，根據個人喜好撒上調料，如鹽、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉等。
將牛骨髓放回烤箱中繼續烤制，時間根據個人口味偏好調整，一般為10到20分鐘。
烤制完成後，取出牛骨髓，可以根據個人喜好添加一些調料汁或醬汁，如蒜末、小米辣、生抽、耗油等，增加風味。
最後，享用美味的烤牛骨髓，可以搭配米飯、麵包或麵條食用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烤箱特性進行調整。