使用烤箱的發酵功能，您可以按照以下步驟操作：
開啓烤箱，選擇發酵模式。不同烤箱的操作鍵可能有所不同，但通常會有一箇明顯的“發酵”按鈕或者您可以通過組合按鍵進入發酵模式。
設置溫度。一般而言，基礎發酵的理想溫度是27℃到28℃，而相對溼度應爲75%左右。大多數烤箱的發酵功能允許您調整溫度和時間。
設置時間。根據您的麪糰大小和需要的發酵程度，設置合適的發酵時間。
調整溼度。大多數烤箱的發酵功能沒有溼度調節，您可以通過在麪糰上噴水霧、覆蓋保鮮膜或倒扣一隻碗來增加溼度。如果您的烤箱具備蒸汽功能，使用蒸汽可以進一步提高溼度。
放入麪糰。在開始發酵前，將麪糰放入烤箱，確保不要直接接觸加熱元件，以避免影響麪糰的質地。
監控過程。在發酵過程中，定期檢查麪糰的溼度和形狀，必要時進行調整。
完成後的處理。發酵完成後，將麪糰取出，根據需要進一步處理或烘焙。
記住，每個烤箱的特性可能有所不同，因此最佳實踐可能需要根據您的具體設備進行調整。