烤肉包的菜主要包括以下幾種：
生菜：生菜是最常見的烤肉包菜之一，可以直接食用，口感清爽。球生菜和圓生菜都是不錯的選擇，球生菜價格相對便宜，而圓生菜口感更好，但價格稍貴。
紫蘇葉：紫蘇葉在韓國非常受歡迎，常用於包裹烤魚或魷魚，能有效去腥增香。
苦苣：苦苣具有獨特的苦苦味道，適合搭配酒食用。
捲心菜：捲心菜葉肉較厚，適合包裹較厚的肉品。
蔥絲：蔥絲口感與臺灣的恆春洋蔥相似，生喫時不辣，加入特調醬汁後味道甜美。
除了上述蔬菜，還可以根據個人口味選擇其他蔬菜，如香菇、土豆、金針菇、青椒、紅薯、玉米、藕、韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等。這些蔬菜在烤制時需要適當的調味和烹飪技巧，以確保口感和營養的平衡。