烤肉自助的吃法主要包括以下幾個步驟：
選擇肉類。選擇肥瘦相間的牛肉，切成薄片備用。
醃製肉類。加入洋蔥絲、香菜段、孜然粒、辣椒片（可選）、十三香、蚝油、鹽和雞精，戴上一次性手套抓勻醃製一會兒。
烤制肉類。將肉片沾取一點油後放在烤紙上，成形後翻轉烤另一面，撒上孜然粉和辣椒粉，食用時裹上生菜。
搭配其他食物。烤肉時可以選擇搭配水果、海鮮、菌類等，以平衡口感和營養。
注意烤肉技巧。烤肉時要注意勤翻動，避免烤糊，同時注意使用適當的油和調料。
享受美食。烤肉後可以用生菜葉包裹著吃，以減少油膩感。
此外，烤肉時要注意安全，避免燙傷，烤熟的食品要小心燙嘴，避免食用烤糊的食品。