烤青椒排骨是一道美味的菜餚，其做法有多種版本，但主要步驟大致相同。以下是烤青椒排骨的一種常見做法：
準備材料：排骨、青椒、花椒、鹽、姜、料酒、醬油、澱粉、燒烤醬、黑胡椒粉、孜然粉、玉米澱粉、蒜頭、白芝痲、雞精。
處理排骨：將排骨洗淨瀝乾水，加入鹽、雞精、黑胡椒粉、孜然粉、玉米澱粉和燒烤醬，用手抓勻，醃製一夜。如果沒有燒烤醬，可以用耗油或醬油代替。
處理青椒：青椒洗淨，切成兩半，去籽，晾乾。
烹飪排骨：將醃製好的排骨放入預熱好的烤箱中層，上下火230度，烤20分鐘。然後取出倒掉烤制過程中滲出的湯汁或換一個烤盤，將排骨翻面，再次放入烤箱中層，上下火230度，烤15分鐘。
烹飪青椒：在烤排骨的同時，用剩下的油烤青椒，直到青椒出現花紋。
最後步驟：將排骨和青椒放回鍋中，加入適量的鹽和蔥，炒2分鐘，即可出鍋食用。
請注意，根據個人口味的不同，可以適當調整醃製和烹飪的時間，以及調味料的種類和用量。同時，要根據自家烤箱的脾性調節溫度，以確保排骨和青椒的口感達到最佳狀態。