焦糖布蕾是什麼

法國傳統的甜點

焦糖布蕾，也稱為Crème Brûlée，是一種法國傳統的甜點。

焦糖布蕾的主要成分包括雞蛋黃、新鮮奶油和糖，製作過程通常包括使用這些原料製成蛋奶凍，然後覆蓋上一層脆硬的焦糖。焦糖布蕾的特點是外面有一層脆焦糖外殼，而裡面則是類似奶油布丁的冰涼軟餡。食用時，通常需要用勺子敲碎表面的焦糖層，再挖取內部的布丁享用，這樣既能體驗到焦糖的香脆，也能感受到布丁的細膩滑爽。