焦糖液是什麼

黏稠狀的液體

焦糖液是一種黏稠狀的液體，通常由飴糖、蔗糖等糖類熬製而成，呈現深褐色。它略帶苦味和焦香，有時也會添加鮮奶油、牛奶等乳製品以增加其乳脂香味和醇厚口感。焦糖液在食品中的套用非常廣泛，常用作天然著色劑和食品添加劑，在醬油、糖果、醋、啤酒等產品的著色中發揮著重要作用。