煎牛扒解凍

煎牛排前，需要先將牛排解凍。推薦的方法是將牛排放入冰櫃冷藏室，慢慢解凍，這通常需要12到24小時。這種方法可以保持牛排的品質和口感。

如果需要更快的方法，可以將牛排連同包裝一起放在冷水中解凍，或者使用微波爐解凍功能，但需要注意控制時間以避免過度加熱。

解凍後，應該用廚房紙擦乾牛排表面的水分，以保持肉質和風味。重要的是不要用水沖洗牛排，因為這會減少牛排的風味和口感。煎牛排時，建議使用高溫快速煎制的方法，以保持肉質鮮嫩和多汁。