煎牛排不出血水

要煎出不出血水的牛排，可以採用以下方法：

在煎之前，使用廚房紙巾吸掉牛排表面的水分。

使用熱鍋，先將牛排的一面煎至微焦，再煎另一面，這樣可以鎖住肉汁。

煎牛排時，先將四周煎得微焦，然後轉中火，每面煎2~3分鐘。

煎好後，將牛排放置一段時間，讓肉汁自然回流，靜置3~5分鐘。

在第二次加熱時，每面煎15秒左右，直到表面稍微收乾。

通過這些方法，可以有效地減少牛排出血水的情況，使牛排更加美味。