當煤氣灶著火時，可以採取以下幾種處理方法：
保持冷靜，迅速關閉煤氣灶的總閥門，切斷煤氣供應，這樣火勢通常會自行熄滅。
如果煤氣灶上的鍋子連同油一起著火，可以用鍋蓋蓋住鍋子，隔絕空氣，以實現滅火。
對於爐子上煮著的熱菜，可以嘗試用潑冷水的方法進行降溫，達到滅火效果。
如果家中有滅火器，可以使用滅火器進行滅火。
可以用濕毛巾進行滅火嘗試。
如果火勢過大無法及時撲救，應迅速撤離到安全地帶，並撥打火警電話求助。
需要注意的是，如果煤氣灶的火苗呈現異常顏色或行為，可能需要檢查和調整燃氣灶的相關部件，如燃氣噴嘴、燃氣調節器、燃燒室通風等。這些調整通常需要專業知識和技能，如果不確定如何操作，建議聯繫專業維修人員進行檢查和維修。