煮牛肉的做法有多種，這裡提供幾種常見的烹飪方法：
水煮牛肉。首先選擇新鮮的牛肉，去掉筋膜，切成逆著紋理的片或塊。用蔥姜水抓拌至發黏，加入白糖、胡椒粉、蚝油、老抽、蛋清和乾澱粉醃製。然後將牛肉在油鍋中快速炒熟，加入喜歡的蔬菜如豆芽、油菜等，最後加入調味料和水煮至牛肉熟透。
紅燒牛肉。將牛肉浸泡出血水後，沖洗乾淨。加入薑片、八角等香料煮沸，撇去血沫，加入料酒和五香粉慢燉。燉煮時間約1.5到2小時，直到牛肉變軟爛。
清燉牛肉。選擇優質牛肉塊，加入水和調料，中小火燉煮2到3小時，直到牛肉酥爛。
火鍋牛肉。將牛肉切成薄片，放入熱鍋中迅速煮熟。
炒制或煎制牛肉。一般時間控制在數分鐘內，以保持其鮮嫩和口感。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。