熏豆腐乾的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備豆腐乾。將豆腐乾洗淨，切成4厘米見方的塊或三角形。
準備調料。需要準備姜、蔥、醬油、白糖、鹽、味素、香油等調料。
炒制豆腐乾。在炒鍋中倒入菜籽油，加熱至七成熱，下入豆腐乾，炒乾水氣。然後加入姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升，炒至湯汁收乾，加入調料調味。
熏制豆腐乾。將調味後的豆腐乾放入熏爐中，使用木屑作為燃料進行熏制。熏制過程中需要不斷翻轉豆腐乾，以使其受熱均勻，形成特有的薰香味。
完成熏豆腐乾。熏制完成後，取出豆腐乾，自然晾涼後即可食用。
這種做法不僅能保持豆腐乾的鮮美口感，還能使其吸收木屑的獨特香氣，形成獨特的風味。