熟糯米粉的做法有多種變化,這裡提供兩種常見的做法:
做法一:
將糯米粉倒入盤中,打入雞蛋,加入黑芝痲、酵母、白糖。
邊倒入牛奶邊攪拌,攪拌成光滑細膩的糊狀。
蓋上盤子發酵片刻後攪拌一下。
把米糊舀入小碗中。
鍋中燒開水,放入米糊大火蒸製片刻。
關火取出即可。
做法二:
準備一些紅棗,切成小丁,摻到糯米粉里,再加一些黑芝痲和少許白糖,根據個人口味攪拌均勻。
用開水燙麵,幫助成團,防止裂開。和面時要揉勻,確保沒有乾粉。
揉好的麵團不需要揉得很嚴重,直接放在案板上,搓成條,分成小塊。
切好後搓圓按成餅狀,注意厚薄一致。
準備一塊黃油放到鍋里融化,把餅放到電餅鐺里,蓋上蓋子燜兩分鐘。
開蓋後翻面,煎至兩面金黃。
這兩種做法都是將糯米粉加工成熟食,可以根據個人口味和喜好進行調整。