燒腩仔是一種傳統的烹飪方法，主要涉及五花肉這一食材，製作過程包括選材、清洗、醃製、處理肉皮和烤制等步驟。以下是燒腩仔的具體製作方法：
選材。選用新鮮的帶皮五花肉，因為這部分的肉質肥瘦適中，烤制後肉質較為鮮嫩。
清洗。將五花肉徹底洗淨。
醃製。將五花肉切成合適大小，用鹽、五香粉等調料醃製，有的方法中會在肉皮上塗抹粗鹽。
處理肉皮。在烤制前，通常需要用針或梳針在肉皮上扎出許多小孔，以便於烤制時肉皮能夠更好地酥脆，某些做法中還會使用噴槍燒豬皮以去除毛髮和去除異味。
烤制。將處理好的五花肉放入烤箱或空氣炸鍋中烤制，根據不同的做法，烤制時間和溫度可能會有所不同。
切片。烤好的燒腩仔取出後，放置至微涼，再切成合適大小的塊狀。
每個步驟都有其獨特的技巧和重要性，以確保最終的燒腩仔肉質鮮嫩、皮脆肉香。