爆炸豆，也稱為爆米花豆，是一種美味且製作過程有趣的零食。製作爆炸豆的基本步驟如下：
準備黃豆。選擇優質的黃豆，將其清洗乾淨，並浸泡在水中，時間大約為6到8小時。
煮黃豆。浸泡後的黃豆放入沸水中煮約5分鐘，以去除豆腥味。
瀝乾水分。煮好的黃豆撈出後要徹底控乾水分。
炸制。在鍋中倒入適量的油，油熱後放入黃豆，用小火慢慢炸至金黃色，期間可分兩次炸制以獲得更酥脆的口感。
調味。炸好的黃豆可以加入鹽、糖、辣椒粉等調味料進行調味。
除了基本的爆炸豆，還可以嘗試以下變化：
加入孜然粉、雞精、香油等調味料，製作成五香口味的爆炸豆。
將炸好的黃豆與蔥花、蒜泥、辣椒花椒粉等混合，製作成風味獨特的調味豆。
將炸好的黃豆與肉餡混合，製作成釀豆。
將豆腐皮包裹肉餡後炸制，製作成豆腐皮肉卷。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。