「爐端燒」（Robatayaki）是一種源自日本的傳統燒烤料理形式。這種烹飪方式通常使用高達900℃的高溫炭火進行烤制，食材多為各種海鮮和肉類，烹飪過程中通常只使用海鹽作為調味料，以突出食材本身的新鮮味道。
「爐端燒」的歷史可以追溯到日本宮城縣仙台市，據說這種料理最初是由當地漁民在沙灘上用篝火烤制新鮮捕撈的海魚而發展起來的，這種方式能讓食材的自然美味得以完美展現。隨著時間的推移，「爐端燒」逐漸發展成為一種具有獨特風格的日本料理，並且在日本各地廣泛流行。
「爐端燒」不僅是一種美食享受，也是一種文化和傳統的體現，它體現了日本對食材的尊重和對自然美味的追求。