「牙人」在中國古代指的是那些在買賣雙方之間充當中介角色，以撮合交易並獲取傭金的人。
「牙人」這個詞在宋代開始流行，當時的「牙人」主要分為兩類，一類是專門從事推銷生意的人，另一類是幫助商人出售貨物的人。隨著時間的推移，「牙人」這個職業的出現也越來越頻繁，在宋代，「牙人」還被用來指代其他職業或群體，如「牙保」、「牙保子弟」等。
除了在商品交易中扮演重要角色外，「牙人」在田產交易等場合也經常出現，確保交易的順利進行。他們通常會收取一定的中介費，這在古代是一種常見的職業活動。隨著時間的發展，「牙人」的角色和活動範圍有所擴展，但基本職責始終未變，即居於買賣雙方之間，撮合交易並獲取傭金。