牛掰這個詞彙的含義和用法較為複雜，主要可以分為以下幾種情況：
表示讚嘆或敬佩：
當用來形容某人或某事非常出色、超乎尋常時，它是一種褒義詞，相當於「棒、厲害」的意思。這種用法在一般場合下較為常見，表達了對個人或事物的讚賞。
具有貶義色彩：
在吵架或衝突的情境中，「牛掰」可能帶有鄙夷或輕視的意味，用來表達對對方的貶低。
作為髒話使用：
儘管在某些情境下「牛掰」可能被視為對個人能力的肯定，但由於其粗俗的性質，它通常被認為是一個不恰當的詞彙。因此，儘管在某些情況下它可能被用作褒義，但鑑於其可能帶來的負面社會影響，建議謹慎使用。
在不同地區的含義：
在廣西的桂柳話中，「牛掰」可能包含更多的痞話和雙關語，使用時需注意其可能引起的誤解或衝突。
綜上所述，「牛掰」這個詞彙雖然在不同情境下有著不同的含義，但總體上更傾向於表達一種正面的評價。然而，由於其可能帶來的負面社會影響，特別是在某些正式或敏感的場合，使用這個詞彙時應當更加謹慎。