牛油果的保鮮方法有多種，以下是幾種常用的方式：
冰箱保存。將牛油果放置在冰箱的保鮮層中，注意冷藏溫度應控制在4~8℃最佳，以避免凍傷。牛油果在冰箱中的保存時間根據其成熟狀態不同而有所差異。未切開的牛油果可以保存5~10天，而切開的牛油果由於果肉暴露在空氣中容易變黑，建議將有核的那半個保留，並灑上檸檬汁，用保鮮膜包好後再放入冰箱，這樣可以保存2~3天。
與洋蔥一起保存。將牛油果與切開的洋蔥放在密封盒中保存，洋蔥中的抗氧化物質有助於延長牛油果的保存時間。這種方法下，牛油果可以保存4~7天。
塗抹橄欖油或檸檬汁。在牛油果的切面上塗抹一層薄薄的橄欖油或檸檬汁，然後再密封冷藏保存，可以防止果肉氧化和褐變。使用橄欖油的方法可以使牛油果保存2~3天，而檸檬汁法則可以保存類似的時間長度。
需要注意的是，牛油果最好購買後儘快食用，以獲得最佳風味。如果需要保存，應根據牛油果的成熟度和是否切開來選擇合適的保存方法。