牛的胃是一個複雜的多室結構，每個部分都有不同的功能，以下是各部分的具體介紹：
瘤胃。位於腹腔左側，是最大的一個，主要功能是儲存食物並通過微生物發酵分解植物纖維，幫助牛消化植物並從中獲取營養。
網胃。位於瘤胃上方，與瘤胃緊密相連，主要功能是作為過濾器，去除食物中的雜質，如釘子和石頭，同時通過收縮和鬆弛按摩食物，加速消化過程。
瓣胃。也稱為重瓣胃或百葉，位於腹腔右側，主要功能是進一步消化和吸收食物中的水分和鹽分，使食物殘渣變得黏稠。
皺胃。位於瓣胃下方，是真正的消化器官，具有分泌胃酸和消化酶的功能，這些分泌物有助於進一步分解和消化食物中的蛋白質和脂肪，同時吸收營養物質。
這些胃室共同協作，使牛能夠有效地從植物中獲取營養。