牛筒骨的做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法：
當歸枸杞牛筒骨湯
將牛筒骨放入鍋中，加入清水，放入生薑和料酒，煮沸後去除血水和浮沫。
焯水後，用清水沖洗乾淨，放入砂鍋中。
加入生薑、藥材、泡好的黃豆，再加滿清水沒過骨頭。
大火燒開後，小火煲三個小時。
加入枸杞和鹽調味即可。
胡蘿蔔牛筒骨湯
牛筒骨提前用冷水浸泡，去除血水。
牛筒骨煮五分鐘去除泡沫，過冷水清洗乾淨。
胡蘿蔔去皮切塊，姜去皮切片。
所有材料放入鍋內，加入適量清水。
大火燒開後，小火慢煲2-3小時。
放鹽即可飲用。
白蘿蔔牛筒骨湯
牛筒骨冷水加熱煮沸去掉血水。
白蘿蔔去皮切塊放入煲內，加生薑一塊，胡椒少許。
煲好後保溫時加入蔥段即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整和添加其他食材。在煲湯過程中，可以根據需要調整火候和時間，以確保湯品的口感和營養。