醃製牛肉串的美味方法有很多種，以下是幾種推薦的做法：
將牛柳切成2厘米見方的小片，使用燒烤汁、糖、生抽、料酒和少量黑胡椒、花椒粉醃製20分鐘。
將牛肉切薄片，加入雞蛋清、蔥姜水、鹽、花椒粉、胡椒粉、食用小蘇打、花椒油、食用油、甜椒粉和澱粉拌勻，醃製15分鐘。
將牛肉切成2厘米大小的丁，加入洋蔥、薑片、蒜蓉、耗油、雞精、味素、生抽、澱粉和雞蛋，拌勻後醃製1小時。
使用黑胡椒粉、花椒麵、孜然粉、料酒、鹽、味素、生抽、蛋清、薑絲、蔥絲、澱粉和食用油，混合均勻後冷藏醃製6個小時。
將牛肉切成小塊，加入黑胡椒、花椒麵、孜然粉、料酒、鹽、味素、生抽、蛋清、澱粉和少量啤酒，混合均勻後醃製。
將牛肉切成食指寬硬幣的厚度，加入少量啤酒、醬油、雞汁、白鬍椒、辣椒麵、五香粉和澱粉，混合均勻後醃製1小時。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的醃製方式。