製作牛肉片的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將牛肉切成薄片，這一步驟需要一定的刀工技巧，可以請攤主幫忙切片。
將切好的牛肉片進行醃製，加入適量的鹽、胡椒粉，然後使用地瓜粉或玉米澱粉化開後的水攪拌均，再加入少許花生油後拌勻，醃製20分鐘。
準備蔥絲、香菜、薑絲等配料，將這些配料放入清水中浸泡。
準備一些豆芽、油菜或其他蔬菜，清洗乾淨。
燒開一鍋水，先放入豆芽和油菜焯水後撈出放在盤底。
重新燒開一鍋水，加入蔥和姜，煮一分鐘後加入醃製好的牛肉片，用筷子輕輕撥散，避免牛肉脫漿，煮至牛肉變色即可。
將煮好的牛肉撈出放在豆芽和油菜上，再放上蔥絲、香菜、薑絲。
淋上熱油激發香味，再加入適量的蒸魚豉油調味。
這是一種比較簡單的家常做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。