牛脊髓是什麼

黃牛或水牛的骨髓

牛脊髓是指黃牛或水牛的骨髓，也是一種具有多種健康益處的食材。

牛脊髓不僅在中醫學中被用作藥材，而且在日常飲食中也被認為是一種營養價值高的食材。它含有高蛋白和低脂肪，以及優質的有機鈣，這使得牛脊髓成為補充鈣質的天然選擇，適合用於製作湯品或膏狀食品，口感軟糯且入味。在傳統中醫學中，牛脊髓還被用於治療精血虧損、虛勞羸瘦、消渴、吐衄、便血、崩漏和帶下等症狀。