製作牛蒡茶的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
簡單曬乾法。將新鮮的牛蒡清洗乾淨，保留皮，切成薄片或絲狀，然後平鋪在陽光下曬乾或用烤箱烤乾，直到變幹變硬，這個過程可以增強牛蒡茶的香氣和風味。
速凍法。將新鮮牛蒡清洗後速凍8天，以提高糖分含量，使茶水更加清甜，速凍後的牛蒡切片，烘烤至乾硬，然後粉碎成粉末。
混合製作法。將牛蒡粉與果膠酶酶解後的牛蒡漿液混合，再加入柚子、荸薺、橘子和蘋果榨成的汁，以及蜂蜜進行調味和滅菌處理。
無論採用哪種方法，都應注意牛蒡的處理過程中不要沾水，以保持其營養成分和風味，製作好的牛蒡茶可以直接用沸水沖泡，也可以放入茶壺中煮沸，燜上10分鐘左右，讓茶水更加香醇，可以根據個人口味加入枸杞子或其他草藥進行調味。