牛蹄子怎么吃

牛蹄子是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。下面是一種常見的做法：

準備牛蹄、胡蘿蔔、小蔥頭、蒜瓣、生薑等材料，分別處理乾淨並切好。

將牛蹄放入沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分。

在熱鍋中倒入油，加入蒜瓣、薑片、蔥片等調料爆香。

加入胡蘿蔔煸炒片刻，再放入牛蹄翻炒均勻。

調入醬油、蠔油、白糖等調味料，撒上一些黑椒粒。

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火煲90分鐘，直到湯汁變少，牛蹄皮變軟即可。

以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。