炒狗肉有多種方法，其中一種基本的做法如下：
將狗肉漂洗乾淨後切成厚約0.3厘米的片。
炒鍋上火，加入少許色拉油燒熱，之後投入蔥段、薑片炒香。
下狗肉進行煸炒，再調入胡椒粉和醬油。
翻炒過程中烹入陳醋、白醋等，炒至八成熟時淋適量色拉油，並加入紅乾椒繼續煸炒。
狗肉全熟後，加入鹽和白糖調味，最後顛翻兩下即可出鍋。
此外，根據個人的口味和偏好，還可以嘗試紅燒狗肉、香辣狗肉火鍋、狗肉煲等多種烹飪方式。
需要注意的是，在烹飪過程中要確保食材新鮮，並注意火候，以保證菜餚的質量和口感。同時，由於狗肉並非所有人都能接受，因此在選擇食材和烹飪方式時需要考慮到食客的文化和飲食習慣。
另外，在我國吃狗肉是頗有爭議的，因為很多人認為狗是人類的好朋友，吃狗肉並不道德。因此，是否吃狗肉應充分考慮個人價值觀、信仰以及社會文化背景等因素。